Perusahaan kami selalu mematuhi proses tradisional, dan gambar menunjukkan proses mengepul beras dengan tabung bambu. Berikut ini adalah langkah -langkah dari proses tradisional:
1. Bahan: Sebelum acara dimulai, pembuat anggur akan dengan hati-hati memilih beras ketan berkualitas tinggi, malt gandum dan air untuk memastikan rasa dan kualitas anggur.
2. Cuci: Bilas beras ketan dengan air untuk menghilangkan kotoran dan bau.
3. Mengukus: Masukkan beras ketan yang dicuci ke dalam panci besar dan tambahkan jumlah air yang sesuai untuk mengukus sampai beras ketan menjadi lembut dan ketan.
4. Aduk: Masukkan nasi ketan yang dikukus ke dalam tong pembuatan bir, tambahkan malt gandum dan jumlah air yang sesuai, dan aduk rata dengan tangan Anda.
5. Fermentasi: Campuran disegel dalam tong dan difermentasi pada suhu yang sesuai. Proses fermentasi biasanya membutuhkan periode waktu, di mana anggur secara bertahap menjadi keruh.
6. Penyaringan: Setelah fermentasi, tuangkan anggur beras yang diseduh ke dalam filter untuk menghilangkan kotoran dan sedimen, membuat anggur jernih dan transparan.
7. Pembotolan: Setelah penyaringan, tuangkan anggur beras ke dalam botol bersih, dan tambahkan proporsi nasi nasi ketan untuk membuat anggur lebih lembut.
8. Segel Botol: Tutup botol penuh anggur beras untuk memastikan bahwa anggur tidak akan terkontaminasi oleh dunia luar.
9. Penyimpanan: Setelah botol disegel, anggur beras perlu disimpan untuk jangka waktu tertentu untuk membiarkan anggur lebih usia dan meningkatkan rasanya.
